A Química e o Meio Ambiente

A Química e o Meio Ambiente

"Hoje uma das grandes missões dos cientistas da Química é observar

as atividades humanas e entender como elas afetam o nosso planeta". 
Assim, foram feitas algumas perguntas:


Até onde o planeta suporta a produção e o descarte que se vê atualmente?
Como a Química pode ajudar na solução do problema?

Algumas ações maléficas do Homem 

- Poluição da água de rios e oceanos;
- Destruição da camada de ozônio;
- Poluição do ar;
-Smog(nevoeiros contaminados por fumaça;
- Derramamento de petróleo no mar;
- Aquecimento Global;
- Aumento da incidência de chuva ácida.

  Ações desenvolvidas de forma direta pelo homem

- Uso do CFC;
- Intensa utilização de plásticos e vidros;
- Vasta utilização e extração do petróleo;
- Queima incontrolável de combustíveis;
- Descarte inadequado de produtos como pilhas e baterias usadas;
- Descarte de resíduos industriais em rios;
- Produção excessiva de fumaça por indústrias.


Medidas que beneficiam o Meio Ambiente

- Os estudos dos processos químicos da água, do ar e do solo;
- Estudo da poluição provocada pela radiação, dejetos químicos e biológicos;
- Analisar, remediar e melhorar processos químicos relacionados com a natureza;

Processos obtidos através da Química Ambiental

- Descarte correto de pilhas e baterias;
- Tratamento de esgoto doméstico;
- Tratamento de água de rios;
- Tratamento de efluentes produzidos por indústrias antes de serem jogados nos rios;
- Técnicas de reciclagem
- Produção de plásticos e detergentes biodegradáveis;
- Uso de catalizadores nos veículos para diminuir a poluição.

OBS: Tivemos a oportunidade de conhecer alguns benefícios da química para o tratamento de resíduos quando fizemos uma visita à empresa Marca Ambiental.

CURIOSIDADE, MAS QUE GERA REFLEXÃO

Já extraímos da terra, com consumo de alimentos, de materiais e de energia, quase 42% a mais do que o planeta suporta. Só nos últimos 30 anos, o impacto ecológico sobre o planeta excedeu em 50% sua capacidade de regeneração.

" É fundamental o fortalecimento da ciência química através da pesquisa e desenvolvimento para nos permitir manter uma vida confortável em harmonia com o ambiente e a natureza. Isto representa o maior desafio de todas as disciplinas da ciência moderna, e muito em especial as que têm efeito no ambiente -  a integração da tecnologia, da natureza e dos seres humanos."

Alguns componentes químicos presentes em objetos que utilizamos diariamente, geram um grande impacto sobre o nosso Meio Ambiente:

Referências: www.xperimania.net/ww/pt/pub/chemistry_and_the_enviroment.htm;

www.mundodaeducacao.com/quimica/quimica-ambiental.ht

www.educacional.com.ber/reportagens/ano_quimica

www.alunosonline.com.br/quimica/desenvolvimento-sustentavel-quimica-verde.html

Componentes: Anna Flávia, Iury, Maria Eduarda B, Millena, Julienne e Thaís

A química dos alimentos

Carboidratos

O grupo dos carboidratos simples é formado pelos açúcares. Ao contrário do que muitos acreditam, ele não está presente somente em doces, mas também nas massas, arroz, etc. No caso dos carboidratos complexos, estes são compostos em sua maior parte por fibras solúveis e insolúveis.

De forma geral, os carboidratos desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções

Lipídios

Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).Cada grama de lipídio fornece nove calorias. Os lipídios, quando ingeridos em excesso, aumentam o risco de doenças cardiovasculares, derrames e câncer e podem levar à obesidade e ao diabetes. Suas fontes podem ser de origem animal (manteiga, carnes, leite, etc.) que tendem a ser saturadas e prejudiciais, ou de origem vegetal (óleo de oliva, milho ou canola), que são, geralmente, insaturadas e mais saudáveis.

As aves migratórias realizam vôos com duração de até 3 dias de duração.Para isso utilizam os lipídios como fonte de energia.Ao término da jornada apresentam redução de 25% a 40% do peso corporal.

Proteínas

A proteína é uma macromolécula formada por pequenas moléculas (menor parte divisível de uma substância) de aminoácido, ela é formada por no mínimo três aminoácidos.Elas desempenham um papel muito importante em nosso organismo, pois fornecem material tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos.

Por exemplo, se a pele de uma pessoa estiver em desequilíbrio pela falta de aminoácidos, os alimentos ricos em proteínas e a ingestão devida de água serão benéficos para a sua recuperação. Isso vale não somente para a pele, mas para todo o corpo, pois, como vimos, os aminoácidos são construtores e reparadores.

Vitaminas

As vitaminas são substâncias que o organismo não

tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar.

Suas principais fontes são as frutas, verduras e legumes, mas elas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos e cereais.

As vitaminas são importantes

pois formam ossos, dentes, melhora a pele ,o cabelo protegem os aparelhos

respiratório, digestivo, urinário e também é importante para a visão, ajuda a

formar glóbulos vermelhos do sangue e anticorpos, é útil para os sistemas nervoso,

formação de material genético nas células, músculos, inclusive o coração, aumenta a absorção

de ferro, ajuda o sistema imunológico e aumenta a cicatrização.

Corantes

Ao contrário dos corantes naturais, os corantes

artificiais, como o nome mesmo sugere, são sintetizados ou por meio de

derivados do petróleo, ou por meio do alcatrão de carvão. Eles conferem cores mais vívidas e atrativas aos alimentos que

os corantes naturais, mas seus efeitos no organismo a curto, médio e longo

prazo podem ser devastadores.

Em alguns alimentos são encontrados as

letras:“F” significa aprovado para uso alimentar. “D” significa aprovado para

remédios “C” significa aprovado para cosméticos.

Flavorizantes

A palavra inglesa flavor significa "sabor e aroma" e daí surgiu a palavra

flavorizante que designa substâncias que são utilizadas

como aditivos químicos pelas indústrias de alimento com a finalidade de

conferir ou intensificar o aroma e o sabor de determinados alimentos.Nos

produtos naturais como as frutas, o aroma e o sabor resultam de centenas de compostos

químicos diferentes, e os flavorizantes utilizados pelas industrias tem base em

componentes como butanoato, acetato, metanoato e etanoato.

Conservantes

Nos alimentos, os conservantes são capazes de inibir, retardar ou deter o processo de fermentação,acidificação, oxidação e aparecimento de microrganismos, preservando assim seu estado já existente por mais tempo. Existem conservantes naturais usados a séculos natamiciana, sulfitos, ácidos benzóico e sórbico entre outros.

como o vinagre e o sal, e outros mais recentes, utilizando nitratos e nitritos.

Paladar

O paladar ou gustação é um dos cinco sentidos. É por meio do

paladar que o homem, assim como os demais animais, percebe o sabor, o gosto dos

alimentos.

O órgão responsável pelo paladar é a língua. Na parte de cima da língua, existem

pequenas elevações, que podem ser vistas ao espelho, chamadas de papilas linguais.

Cada papila lingual é formada por um conjunto de microscópicas células

sensoriais. As papilas linguais estão ligadas a terminações nervosas que captam

os estímulos de sabor e enviam impulsos nervosos ao cérebro, que os transforma em sensações gustatórias. Outras regiões como o palato, a epiglote e a faringe apresentam alguma sensibilidade aos sabores, nada comparado à capacidade da língua.

Apodrecimento

Você sabe por que os alimentos apodrecem?

Vamos explicar  usando o exemplo das fruas.

Após serem colhidas, as frutas continuam amadurecendo, e com isso, suas células ainda sofrem trocas gasosas. A fruta mais madura libera uma substância que inicia uma reação química que converte o amido da fruta em açúcar, tornando-a mais doce. Essa substância chama-se etileno. O etileno ao ser liberado pela fruta madura induz o amadurecimento de outra nas proximidades. Além disso, fungos ou bactérias se espalham para os outros frutos que estão próximos. quando um fruto é danificado e tem seu interior exposto, ele está mais suscetível à ataques de fungos e bactérias.  Quando isso acontece, os fungos ou bactérias se espalham para os outros frutos que estão próximos.

As frutas que produzem mais etileno, por isso induzem um amadurecimento mais rápido de frutas próximas são as maçãs, pêras, melões, pêssegos e as bananas. Manter frutas, legumes e verduras na geladeira retarda o processo de amadurecimento e automaticamente, o apodrecimento desses alimentos.

Alimentos transgênicos

O que são os alimentos transgênicos?: são alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético, isto é, é inserido no organismos genes proveniente de outro. O procedimento pode ser realizado com plantas, animais e micro-organismos.

Riscos para saúde que os alimentos transgênicos causam: são vários e graves os riscos potenciais, tendo os cientistas apontado como os principais deles, Aumento das alergias, Aumento de resistência aos antibióticos, Aumento das substâncias tóxicas, Maior quantidade de resíduos de agrotóxicos.

Fontes:

http://www.idec.org.br/consultas/dicas-e-direitos/saiba-o-que-sao-os-alimentos-transgenicos-e-quais-os-seus-riscos

http://www.todabiologia.com/saude/carboidratos.htm

http://www.todabiologia.com/saude/proteínas.htm

brasilescola.com

A QUÍMICA DOS PERFUMES

Olá pessoal !! O primeiro grupo deste trabalho vem hoje apresentá-los o mundo por trás da química dos perfumes.
Segue um vídeo para visualização:

Continuando...

Uma fragrância pode ser classificada de acordo com a sua concentração, ou seja, de acordo com a quantidade de óleos essências aromáticos (essências) diluídos num solvente (normalmente álcool e/ou água). Essa classificação está descrita no quadro a seguir.

PARFUM (EXTRATO DE PERFUME)	Possui uma concentração de óleos essenciais aromáticos em torno de 15% a 20% e álcool, 96%. Duração na pele: 12 a 20 horas.
EAU DE PARFUM (ÁGUA DE PERFUME)	Possui uma concentração de óleos essenciais aromáticos entre 10 e 15%.  Duração na pele: 6 a 8 horas.
EAU DE TOILETTE (ÁGUA DE BANHO)	Possui uma concentração de óleos essenciais aromáticos que se situa entre 5 e 10%. Duração na pele: 4 a 6 horas.
EAU DE COLOGNE (ÁGUA DE COLÔNIA)	Possui uma concentração de óleos essenciais aromáticos que se situa entre 3 e 5%. Duração na pele: passageira.

Agora, algumas curiosidades bem curiosas.....

         Arqueólogos que abriram o túmulo do faraó Tutankhamon em 1922 encontraram vasos com um óleo perfumado conhecido como Kiphi. Após 3 300 anos, traços do aroma ainda puderam ser detectados.

       Muitas pessoas que usam o mesmo perfume por muito tempo costumam dizer que o produto ficou mais fraco, pondo em dúvida a qualidade do perfume. Na verdade, isso acontece por causa de um fenômeno chamado de Acomodação Olfativa. Está comprovado que com o tempo as pessoas vão-se habituando com cheiros do dia-a-dia e passam a não os perceber mais. No caso dos perfumes, tem-se a nítida impressão de que está ficando mais fraco. 

       Cleópatra, a rainha do Egito, sabia como ninguém seduzir os seus amantes utilizando-se do poder inebriante dos perfumes. Foi assim com Júlio César e Marco António. Ela untava-se com essências aromáticas da cabeça aos pés e, a cada encontro, eles ficavam mais e mais apaixonados. Por isso,     Cleópatra ficou conhecida como a primeira mulher a usar os perfumes como armas de conquista.  

       Na França do século XVI, o ato de tomar banho lavando todo corpo com água e sabão, era considerado um luxo, praticado uma vez por ano. Por isso os perfumes, que disfarçavam os maus cheiros, tinham tanta importância.  Hoje ela é considerada o berço da perfumaria.

            O âmbar, matéria-prima muito comum em perfumaria, se deriva da secreção intestinal dos cachalotes, que é expelida naturalmente e que, depois de flutuar na água, se condensa em blocos porosos compostos por cristais e são recolhidos pelos pescadores na costa de Madagascar, Ilhas Molucas ou na Groelândia.

E, para finalizar, uma frase para refletir;

“O perfume vive no tempo; tem sua juventude, sua maturidade, e sua velhice…” (Carvalho, 2002).

Fontes:

http://perfume-ap.blogspot.com.br/p/composicao-quimica-do-perfume.html

http://www.alunosonline.com.br/quimica/a-quimica-dos-perfumes.html

http://quimicadosperfumes.com.sapo.pt/compbas.htm

http://jorgeroriz.com.br/historia-e-curiosidades-sobre-perfumes/

http://quimicadosperfumes.com.sapo.pt/curios.htm

Brenda Pegoretti, Gabriela Barbarioli, Henrique Martins, Maria Eduarda Barbosa, Yuri Reis.